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鸡蛋价格一波三折 九月呈缓慢走低趋势

来源: 央广网   发布时间2018-09-10 06:28:05

  

  进入7月份,上半年一直平稳的鸡蛋价格格持续走高,8月初更是经历大幅震荡,月初开始半个月内,各地平均零售价从每斤四元迅速上涨到六元,涨幅达到40%。随后的半个月,价格出现小幅回落。9月5号全国均价下滑至每斤4.19元。什么原因导致鸡蛋价格频繁波动?后期行情又将如何变化?

  项行军在重庆云阳经营着一家特色蛋糕店,平均一个月的鸡蛋用量超过一千斤,8月中上旬以来不断上涨的鸡蛋价格让他忧心忡忡。

  项行军:也就意味着鸡蛋都涨了两块多钱。嗯算下来的话,也就是说一个月相当于要多支出接近3000元 。

  每月多支出3000元,成本几乎抵消了项行军一个月的利润,但是上调蛋糕价格又会减少店铺销量,无奈之下他只能维持产品价格不变。和项行军一样,北京的李辉也是鸡蛋消费大户,为了给北京丰台区和海淀区的13家中餐厅供货,他每天鸡蛋需求量平均要800斤左右。八年来,他每天早上都会准时出现在北京新发地禽蛋交易大厅,但这半个月来他的进货频率被涨价的阵势打乱了,很多客户减少了用量,甚至随机要货。

  李辉:没有这么夸张,一说涨也涨上来了。

  早上8点半,北京新发地市场鸡蛋批发商刘红杰已经忙碌了七个小时,尽管一夜未睡,他还是和妻子忙着核对出货量是不是又少了,因为从8月中旬开始,基本每天的出货量都在下降。

  刘红杰:价位高,比如说像快餐、食堂的鸡蛋用量要比以前小,大概能少1/3。

  而在河北沧州一家中型养殖场负责人孙湘悦也很焦心,养殖场每天的鸡蛋产量在两吨左右,主要销往北京天津等地,但这几天出货量也减少了一半以上。

  孙湘悦:赔钱的时候心痛,现在盼着赚钱了,又着急卖不出货去。

  对于这一轮鸡蛋价格快速上涨,孙湘悦也觉得有些突然。

  孙湘悦:历年来没有这样直线上涨的经历,8月中旬开始往上冲的比较严重,基本从40斤一筐的150块钱一直冲到200来块钱。

  卓创资讯分析师邹晓冬介绍,从7月中旬到8月中旬鸡蛋价格持续上涨,全国到户均价从7月中旬3.40元/斤涨至8月中旬4.96元/斤,一个月的时间涨幅达到45.88%,多数产区到户价格突破五元大关。这主要是受供应和需求两方面共同利好。

  邹晓冬:首先供应面鸡蛋货源减少,夏季受高温天气的影响,蛋鸡产蛋率下降了5%-10%,鸡蛋供应紧张。而8月份又是鸡蛋传统的消费旺季,期间受到中秋节食品厂提前备货以及学校开学等利好因素的支撑,市场走货顺畅,经销商积极备货,多地出现供不应求的局面。

  但从8月下旬开始,蛋价已经出现了小幅回落,截至9月5日全国均价下滑至4.19元/斤。邹晓冬说这是受需求端缩减所影响。

  邹晓冬:当价格涨至高位后,终端消费对高价抵触,同时随着食品厂、学校的备货接近尾声,需求逐渐减少,因此蛋价出现了下滑。

  而对于后期行情,邹晓冬认为将呈现缓慢走低的趋势。

  邹晓冬:后期随着天气转凉,蛋鸡产蛋率将逐渐恢复,同时3-4月份补栏的鸡苗将逐步进入产蛋高峰期,鸡蛋供应面增加。而需求面,9月上旬受中秋需求支撑,内销顺畅,蛋价跌幅或有限。中下旬随着利好结束,食品厂开工率降低,鸡蛋需求将有所减少。卓创资讯预计9月鸡蛋价格或呈现缓慢走低趋势,均价或在3.70-4.20元/斤震荡。

编辑:中国兴农网

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